ミネラル（みねらる）, でんぷん（でんぷん）, 蛋白質（たんぱくしつ）, 蛋白（たんぱく）, プロテイン（ぷろていん）, ぶどう糖（ぶどうとう）, インターフェロン（いんたあふぇろん）, アミノ酸（あみのさん）, グルタミン酸（ぐるたみんさん）, グルテン（ぐるてん）, カゼイン（かぜいん）, コラーゲン（こらあげん）, ゼラチン（ぜらちん）, 脂肪（しぼう）, 脂質（ししつ）, グリコーゲン（ぐりこおげん）, 糖質（とうしつ）, 配糖体（はいとうたい）, ペクチン（ぺくちん）, キチン（きちん）, 炭水化物（たんすいかぶつ）, ヒスタミン（ひすたみん）, フラボノイド（ふらぼのいど）, アントシアン（あんとしあん）, サポニン（さぽにん）, タンニン（たんにん）, 渋（しぶ）