尾頭付き（おかしらつき）

尾頭付き（おかしらつき）, すき身（すきみ）, 切り身（きりみ）, 生け作り（いけづくり）, 刺身（さしみ）, おつくり（おつくり）, ルイベ（るいべ）, 三枚（さんまい）, 開き（ひらき）